Pessoas acima
do peso sentem gosto de alimentos de forma diferente
Pesquisadores
americanos descobriram que pessoas acima do peso podem sentir o sabor dos
alimentos de forma diferente e ainda ser menos sensíveis aos doces. Ratos com
obesidade foram testados e os cientistas chegaram à conclusão que eles perdiam
parte da capacidade de sentir o sabor doce por conta do peso a mais. O estudo
quer encontrar novas formas de combater a obesidade e a relação do portador da
doença com a comida. “Estudos têm mostrado que a obesidade pode levar a
alterações no cérebro, assim como os nervos que controlam o sistema periférico
gustativo, mas ninguém nunca olhou para as células na língua que fazem contato
com a comida”, afirmou a médica Kathryn Medler, da Universidade de Buffalo, nos
Estados Unidos. Sentir menos o gosto dos doces pode levar o obeso a comer mais
para satisfazer o desejo pelo alimento. “Se nós entendermos como essas células
gustativas são afetadas e como podemos transformá-las em normais novamente,
isso poderia levar a novos tratamentos”, pontua Medler. Com informações do
Daily Mail.
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